Vanilj & Bananvåfflor med trädgårdsbär och kokosvisp

Supergoda! Vanilj&Bananvåfflor med frysta trädgårdsbär och kokosvisp! :) <3
Passar bra som ett mellanmål!

Ingredienser:

Till 6-8 våfflor 


4 ägg
3 bananer
1 dl kokosgrädde
1 dl kokosmjöl
1 msk honung  
1 msk psylliumfröskal
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver 
0,5 tsk havssalt

kokosolja
1 burk kokosmjölk

olika bär (hallon, blåbär, rödavinbär)

 

 Gör så här:

Mixa banan och ägg ihop. Vispa ner resten av ingredienserna och blanda väl. Ta fram våffeljärnet. Låt den bli varm. Lägg i lite kokosolja mellan varje stekning i våffeljärnet ( så det inte fastnar och det blir en krispigare yta). 

Så här gör du kokosvisp:

Ställ i burk kokosmjölk i kylen över natten eller frys den 1-2 timmar. Vispa bara kokosgrädden för och få en flyffig kokosvisp. Blanda ev. I vaniljpulver och lite honung. Jag ringlade lite honung på bären :P 

Välj dina favorit bär till :) på min har jag hallon, blåbär och rödavinbär. 

Tips:   
Kokos vattnet kan du förvara i kylen i en tät burk och använda till smoothie eller i matlagning <3


Lycka till och smaklig mellanmål! :)