Timjan grillad kyckling med sötpotatis pommes och en tryffel- och vitlöks cremé

Timjan grillad kyckling med sötpotatis pommes och en tryffel- och vitlöks cremé 

Ett tips på ett gott och nyttig helgs middag! ;)

Ingredienser:

Till 2 personer

2  st kycklingfiléer
färsk timjan
havssalt
svartpeppar


1 st sötpotatis 
olivolja
havssalt
svartpeppar


2 dl majonnäs Hemmagjord majonnäs
1 msk svart tryffel 
3 vitlöks klyftor 
havssalt
svartpeppar  

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200 grader. Skala sötpotatis och skär i lagom längder. Ta fram en plåt med bakplåtspapper. Dela ut sötpotatisen på plåten med lite mellanrum. Ringa över olivolja krydda med havssalt och svartpeppar. Baka av i ugnen i 20 minuter. Tills det har fått en gyllenbrun färg. Jag gillar när det blir en krispiga ytan. 

Blanda i med tryffeloljan och pressa i vitlöken i majonnäsen. Smaka av med havssalt och svartpeppar.

Krydda kycklingfiléerna med fin hackad färsk timjan, havssalt och svartpeppar.  
Jag tycker det är godast att grilla kycklingen på gasolgrill (smidigt,  får upp värmen snabbt och får en god grillsmak). Alternativ är att steka i grillpannan eller stekpannan med lite kokosolja eller olivolja. Stekgrad i mitt tycke ca 70 grader.

Paleo är så gott och nyttigt! ;)

Smaklig måltid kram Alex!