Här en en super god räkröra gjort på hemmagjord majonnäs, färska räkor, rödlök, gräslök och citron serveras på ett krispigt jordmandel knäke med smak av havssalt och dillfrön.
Ingredienser:
Till 4 personer
Till räkröran:
200 g färska räkor
1 dl majonnäs - Hemmagjord majonnäs
1/2 st rödlök
några knippe gräslök
citron
havssalt
svartpeppar
Till jordmandel knäcke:
4 st äggvita
0,5 l jordmandelmjöl
1 msk dillfrön (frivillig smak)
2 tsk havssalt
svartpeppar
Gör räkröra:
Mät upp majonnäsen i en bunke. Skala räkor. Haka rödlök och gräslök fint. Blanda i allt i majonnäsen. Smaka av med citron, havssalt och svartpeppar. (Tips! Att göra räkröran dagen innan då får den mer smak!)
Gör jordmandel knäcke:
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ihop alla ingredienser i blandaren. Rulla degen med händerna till en boll. Dela den på mitten. Räcker till två plåtar. Ta fram plåtarna med bakplåtspapper på. Lägg degen i mitten på plåten och ett bakplåtspapper ovanför. Kavla ut i tunt, tunt lager. Ta bort bakplåtspappret ovanför. Strö på lite havssalt och dillfrön. Grädda i ugnen ca 15-20 minuter. Ha koll för det går fort! :)
Servera med citron, hakad gräslök och salladsblad mums så gott!
Lycka till kram Alex! <3
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar