Kanelbullar paleo

Varför inte mejerifria, glutenfria, sockerfria kanelbullar! :D gott, nyttigt, må bra med paleo! ;)

Ingredienser:

Till 14  personer

 till degen:

 2 ägg
4 tsk kokossocker
2 msk honung eko
4 tsk kokosolja
2 tsk kardemumma
1 dl kokosmjöl 
6 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk physalispulver 
2 krm havssalt

Fyllning:

3 msk kanel
3 msk kokosolja
3 msk cashewnötsmör
1 dl kokossocker
1 msk honung 

pensling:  

1 ägg och mixande mandel flan  

Gör så här:

Sätt ugnen ugnen på 150 grader. Vispa ihop ägg, kokossocker, honung och kokosolja, kardemumma i blandaren. Blanda ner kokosmjöl, mandelmjöl, bakpulver physalis pulver och havssalt. Låt vila i 5 minuter. Ta fram ett bakplåtspapper och lägg på bänken. Lägg degen på och ett bakplåtspapper ovanför. kavla ut till en rektangel. Blanda ihop fyllningen i blandaren. Ta bort det översta lagret med pappret. och smeta på fyllningen till en jämn smet. Rulla ihop på kortsidan till en rulle. Dela den i jämna bitar,  i med bullformar. Pensla dom med  vispat ägg. Strö över med Mixade mandel flan. Grädda i ugnen i 20 min. Bullarna skall vara krispiga på utsidan och mjuka inuti klara! [1]

Referens:

[1]  Inspiration av Fredriks paleo, mycket olika recept på söt saker med paleo!