Bolognese med zucchinipasta

Bolognese med zucchinipasta - En riktig paleo husmanskost mums så gott! :)

Ingredienser:

 

Till 4-6 personer


600 g nötfärs ( gröna gårdar )
2 st morot (150g)
2 st gullök (150g)
2 st vitlöksklyftor 
500 g tomatkross
30 g tomatpuré
0,5 dl köttfond (ekologisk)
0,5 l vatten
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk basilika
0,5 tsk rosmarin
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk cayennepeppar
havssalt
svartpeppar
olivolja

Gör så här:

 

Riv morot fint. Haka gullkök fint. Fräs med lite olivolja i en stor stekpanna med högre kant. Pressa i vitlöken. Fräs grönsakerna till en lite gyllenbrun färg. Fräs på köttfärsen i pannan. Krydda med havssalt och svartpeppar. Bryn till gyllenbrun färg. I med resten av ingredienserna. Sjud ca 30-40 minuter. Så en del vätska reduceras och smaker kommer fram. Smaka av om eventuellt mer kryddor.

Zucchinipasta:

 

Jag rekommenderar min svarv maskin. Kan in och kika här - Grönsakssvarv maskin 



Lycka till kram Alex! <3