choklad fudge

Ingredienser:

 

150 g mörk choklad (85%)

450 g urkärnade  dadlar

1dl kokosmjölk

2 msk kokossocker

 2 tsk vaniljpulver

1 dl kakao

0,5 dl Choklad nibs

 

Gör så här:

 

Smält samman choklad, kokossockret, kakao och vaniljpulver i en kastrull på låg temperatur. Mixa ihop alla ingredienser (förutom choklad nibsen) i en matberedare, så det blir till en slät smet. Täk en form med högre kant med bakplåtspapper. Tryck ut smeten jämt i formen. Strö på choklad nibsen. Frys ner ca 1 timme. Sedan kan man skära i mindre bitar. Låt formen stå framme i 5 minuter om den är för hårt. 

Lycka till och njut av en härligt len smak av mörk choklad och dadlar :) <3



 

Mandelknäcke med havssalt

 

Mandelknäcke med havssalt. super enkelt att göra med bara 3 ingredienser. 

Perfekt till en som är gluten.

 

Ingredienser:

 

4 st äggvita

0,5 l mandelmjöl

2 tsk havssalt 

Gör så här:

 

  Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ihop ingredienserna i en bunke.

 

 Rulla degen med händerna till en boll. Dela den på mitten. Räcker till två plåtar.

Ta fram plåtarna med bakplåtspapper på. Lägg degen i mitten på plåten och ett bakplåtspapper ovanpå. Kavla ut i tunt lager. Dra bort bakplåtspappret ovanpå. Nagga med en gaffel och strö på lite havssalt. tryck till lite lätt med hadflatan så havssaltet ligger kvar. Grädda i ugnen ca 15-20 minuter. Ha koll för det går fort! Den skall få en gyllenbrun färg med en krispig yta.

Taco-sötpotatisgratäng

Svårt och komma på något helgkäk! Här är ett gott recept på Taco-sötpotatisgratäng! mums! :)

Ingredienser:

 

600 g nötfärs ( av oxe från gröna gårdar )
4 st vitlöksklyftor
paprikapulver
spiskummin
cayennepeppar
chilipulver
oregano
havssalt
svartpeppar

olivolja

1 st sötpotatis

1 st kokosmjölk burk (ekologisk från Santa Maria)

Gör så här:

 

Sätt ungen på 200 grader. Stek nötfärsen i lite olivolja. Krydda upp med ingredienserna av din smak av tycke. Skölj sötpotatisen. Skiva sötpotatisen med en kniv eller på en mandolin i tunna skivor. Jag gillar med skal på. Eget val. Ta fram en stor ugnsform. Öppna kokosmjölken och häll i en bunke, vispa så klumparna försvinner. Varva tacofärsen, sötpotatis skivorna och kokosmjölken. Grädda i ugnen ca 45 minuter.