Taco-sötpotatisgratäng

Svårt och komma på något helgkäk! Här är ett gott recept på Taco-sötpotatisgratäng! mums! :)

Ingredienser:

 

600 g nötfärs ( av oxe från gröna gårdar )
4 st vitlöksklyftor
paprikapulver
spiskummin
cayennepeppar
chilipulver
oregano
havssalt
svartpeppar

olivolja

1 st sötpotatis

1 st kokosmjölk burk (ekologisk från Santa Maria)

Gör så här:

 

Sätt ungen på 200 grader. Stek nötfärsen i lite olivolja. Krydda upp med ingredienserna av din smak av tycke. Skölj sötpotatisen. Skiva sötpotatisen med en kniv eller på en mandolin i tunna skivor. Jag gillar med skal på. Eget val. Ta fram en stor ugnsform. Öppna kokosmjölken och häll i en bunke, vispa så klumparna försvinner. Varva tacofärsen, sötpotatis skivorna och kokosmjölken. Grädda i ugnen ca 45 minuter.