Svamp omelette

Svamp Omelett med smak av trattkantareller, purjolök, ruccola, baby spenat och chili! <3 

Super enkelt, nyttigt och gott. För känsliga magar med mjölk och gluten. Perfekt mellanmål :)

Ingredienser: 

Till 4 personer ( en brödform)

6 ägg
1 dl mandelmjölk/kokosmjölk 
400 g trattkantareller  (förvälda, går även bra med annan svamp.)
en näve ruccola och baby spenat
100g purjolök
chilipulver 
havssalt  
svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Knaperstek trattkantarellerna i extra mild olivolja. Krydda med havssalt och svartpeppar. Skölj och haka Purjolöken i mindre bitar. Vispa ihop ägg och mandelmjölk/kokosmjölk. Blanda i alla ingredienser i äggblandningen. Smaka upp med havssalt, svartpeppar och chilipulver. Ta fram en brödform med bakplåtspapper i. Häll blandningen i formen. 
Grädda i ugnen ca 30 min. 

Smaklig måltid ;) 

Kram Alex <3

Annika Sjöö är en stor inspiration till grunden med paleomaten. Med många goda recept :D Den som är intresserad av träningstips så är hon duktig på de med ;) http://annikasjoo.se/ [1]

Referens:

 [1] Här hitta jag min inspiration av min smarriga omelett :) http://blogg.amelia.se/annika-sjoo/2015/04/02/paskmat-paleo/