Svamp omelette

Svamp Omelett med smak av trattkantareller, purjolök, ruccola, baby spenat och chili! <3 

Super enkelt, nyttigt och gott. För känsliga magar med mjölk och gluten. Perfekt mellanmål :)

Ingredienser: 

Till 4 personer ( en brödform)

6 ägg
1 dl mandelmjölk/kokosmjölk 
400 g trattkantareller  (förvälda, går även bra med annan svamp.)
en näve ruccola och baby spenat
100g purjolök
chilipulver 
havssalt  
svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Knaperstek trattkantarellerna i extra mild olivolja. Krydda med havssalt och svartpeppar. Skölj och haka Purjolöken i mindre bitar. Vispa ihop ägg och mandelmjölk/kokosmjölk. Blanda i alla ingredienser i äggblandningen. Smaka upp med havssalt, svartpeppar och chilipulver. Ta fram en brödform med bakplåtspapper i. Häll blandningen i formen. 
Grädda i ugnen ca 30 min. 

Smaklig måltid ;) 

Kram Alex <3

Annika Sjöö är en stor inspiration till grunden med paleomaten. Med många goda recept :D Den som är intresserad av träningstips så är hon duktig på de med ;) http://annikasjoo.se/ [1]

Referens:

 [1] Här hitta jag min inspiration av min smarriga omelett :) http://blogg.amelia.se/annika-sjoo/2015/04/02/paskmat-paleo/

 

Nypon

Nypon plockat från trädgården



Nypon är ett riktigt superbär!


Som äver kallas skenfrukt hos rosa-arterna (nyponbuske) Den kan ha röd eller orange färg och växer vilt i de flesta delar av landet.  


De innehåller många olika antioxidanter som karotenoider, flavonoider och antiocyanider som hindrar mot cancer som hjärt- och skärlsjukdomar,  tjocktarm- och bröstcancer.  


Nypon är mycket rik på C- vitamin. Du kan äta 1 nypon och få hela dagsbehovet av C-vitaminer.


Nypon innhåller Gopo (galactolipid) som har antiinflammatorisk verkan som minskar ledvärk tex artros. 








 

Bowl med smak av granatäpple, jordgubb och mango

God morgon söndag! <3 Bowlskål med smak av granatäpple, jordgubb och mango
Frisk och fräsch smak! :)

Ingredienser: 

 

150 g jordgubbar (fryst)
150 g mango (fryst)
100 g granatäpple (fryst)
1,5 dl kokosmjölk
citron
ingefära

Gör så här:

 

Mixa samman allt. smaka upp med lite citron och ingefära.

Lycka till kram Alex! <3

 

picklade rotfrukter

 Picklad morot, palsternacka och rödbeta - söt syrligt gott till kött, fisk och fågel! :)

Ingredienser:

2 st morötter

2 st palstenacka

2 st rödbetor 

1-2-3 lag:

2 st lagerblad

1 st stjärnanis

2 st långpeppar ( går lika bra med kryddpeppar )

4 dl vatten

1,5 dl honung

1 dl ättika 

 

 Koka samma 1-2-3 lagen. skär rotfrukterna i tunna skivor. Lägg i tät burk. Häll på lagen över rotfrukterna och låt dra över natten eller några timmar.